برای درست کردن سوهان کنجدی ابتدادر یک ماهیتابه یک لیوان سرخالی کنجد را تفت داده تا کمی رنگ آن عوض شود و کنار گذاشته نصف لیوان شکر را روی حرارت گذاشته بدون اینکه با قاشق مخلوط کنیم روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر آب شود می توانیم با تکان دادن ظرف به حل شدن شکر کمک کنیم بعد از این که شکر کاملا آب شد یه قاشق کره پاستوریزه به شکر اضافه میکنیم بعد از ذوب شدن کره کنجد بوداده را اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط کرده طوری که مواد از ماهیتابه جدا شده و جمع شود تا مواد داغ است سینی که با فویل آلومینیوم پوشاندیم و چرب کردیم مواد را در سینی ریخته و با قاشق چرب شده در سینی پهن می کنیم و با گوشت کوب آن را صاف می کنیم این کار باید با سرعت انجام شود چون سوهان زود سفت می شود اگر شکر زیاد حرارت دهید سوهان تلخ میشود با عسل هم درست نکنید چون خوب نیست و حرارت زیاد باعث می شود عسل تبدیل به سم شود نوش جان